薬剤師関連の用語集です。アイデムエキスパートでは、薬剤師の基本的な用語から現場で使用される専門用語を幅広く掲載しています。
抗酸化剤
体内で生成されたラジカルを自らが酸化されることにより安定化させるはたらきをもつ物質。酸化防止剤として食品添加物や医薬品として利用される。ビタミンC、ビタミンE、セサミノール（ゴマ油の成分）、クロロゲン酸（コーヒー豆抽出物）、カテキン（緑茶成分）などがある。
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